悩み相談@ラルーン

生クリーム、チョコ

家事・料理 コメントの数:9 ハートの数:0

チョコ600グラム生クリーム200グラムで作ったチョコは固まりますか(T_T)
さっき姪っ子と一緒に作ってあげたのですが、冷蔵庫いれるまで全く固まる様子なく油も凄くて\(>_<)/
わかる方いますか?

コメント一覧

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No.9    ハートの数: 0

>>8 とくめいさんそうなんですね!少し安心しました(T_T)少しでも固まってくれればいいのですが(*^-^*)ありがとうございます!

No.8    ハートの数: 0

生チョコはチョコと生クリームを2:1で作るので固まるとは思いますが、油が分離してしまうと味、見た目はいまいちかなと…

見た目に関しては純ココアまぶしてあげるとごまかせますよ!

No.7    ハートの数: 0

>>6 朔さんそんな事あるんですね(;_;)
姪っ子が明日朝五時に起きてラッピングするとはりきっていたので成功することを祈ります(涙)

No.6    ハートの数: 0

>>相談主さん

沸騰させてしまうと生クリームが分離してしまって油分が出ちゃうんですよね。
いっそキッチンペーパーなどで吸ってしまってもいいかも知れないです。

No.5    ハートの数: 0

>>2 Rrrさん
水は入ってないのですが、固まるか不安で(涙)
ドロッとはしていましたが、作り終わって一時間位でも柔らかかったので怪しい感じです(涙)

No.4    ハートの数: 0

油がすごい??

湯煎失敗かな??

No.3    ハートの数: 0

>>1 朔さん少し沸騰させました(>_<)固まるといいのですが…(涙)

No.2    ハートの数: 0

溶かす時に水分が入ったか、高温過ぎて分離したか、ですかね?
結構サラサラですか?

生チョコを作るなら、チョコ:生クリームは比率2:1です。

No.1    ハートの数: 0

固まるとは思いますけど、生クリームって沸騰させました?

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